海参:补肾
豆腐:解毒
1.加拿大海参2颗,韧豆腐一块青豆适量彩椒适量
2.将豆腐洗净切成小块
3.海参切丝
4.彩椒切小丁
5.葱姜切丝
6.锅里放水,稍热时下豆腐
7.海参也捞下水
8.旺火锅中放一点油下大料葱姜丝炒香。
9.炒香葱姜丝放1碗半水(因为做羹不用放太多水)
10.分别将海参豆腐,青豆放锅里,再放一勺料酒,点一点糖,翻炒一下盖焖4分钟
11.开盖根据自己加一点盐,白胡椒,翻炒几下,勾芡,(羹勾芡时水淀粉适量不要太多)
12.撒上之前切好的彩椒粒。点2滴香油。出锅装盘
不要用味精之类的调料,充分发挥食材本身的味道,勾芡时注意不要太多!盐最后放,点一点糖提鲜