用料：
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 3个
- 水 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
小贴士：
1、在鸡蛋内加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。 2、鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
做法：
- 1. 准备好食材，把西红柿洗净切丁，鸡蛋打在碗内，葱切碎。
- 2. 在鸡蛋内加入少许盐、料酒和清水，用筷子顺着一个方向搅匀。
- 3. 开火，在锅内倒入适量的食用油。
- 4. 热锅热油后，把打好的鸡蛋液倒入锅内。
- 5. 烧至片刻，用筷子搅开。
- 6. 稍微成型后，把鸡蛋迅速盛出放盘内。
- 7. 向热锅内加入食用油，把切好的西红柿丁倒入锅内翻炒。
- 8. 待西红柿炒至变软后，倒入之前炒好的鸡蛋。
- 9. 加入少许盐和鸡精，翻炒片刻即可完成。
- 10. 出锅装盘。
- 11. 撒上少些的葱花。
- 12. 颜色是不是特别好看。
- 13. 很下饭哦。