花生仁 | 核桃仁 |
葵花籽仁(南瓜子仁) | 葡萄干(蔓越莓干) |
冬瓜糖 | 桔饼 |
白芝麻 | |
细砂糖 | |
1.所有材料称重,干果类放入烤箱180℃烤,花生约烤10分钟,核桃仁约烤5~6分钟(核桃仁也可以换成腰果杏仁之类的),南瓜籽仁4分钟(没有葵花籽仁我用的平时吃了南瓜的籽)(花生仁是上次没用完的)
2.再把黑白芝麻放锅里中小火炒,大约几分钟看到白色芝麻有点微黄就可以了,盛出备用;
3.再来炒糯米粉中小火大约5~7分钟,炒到微微发黄就熟了,盛出放凉备用;
4.再把各种果仁果脯切小丁;
5.再把全部果仁果脯,芝麻,熟糯米粉,白糖油依次倒入盆里;
6.拌匀就完成了,做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油、分离等现象,说明五仁馅就做成功了;
7.做好的五仁馅很好捏团;
8.做的五仁月饼,好吃着呢~中秋自己动手做月饼多美妙~
烤果仁的时候人别走开随时观察别烤焦了,果脯果仁可随意搭配,做法就是这样的,熟糯米粉不一定要全部加完,看到合适了能捏团了就行了,我上面做的这个配方是全部加完了,如果你换了其他果仁或者少几样果仁就得看着放糯米粉啦~