干煸鸡翅的做法

• 1.准备鸡翅清洗干净

• 2.在鸡翅上两面均斜划两三刀

• 3.放大碗中加盐，糖，料酒，生抽，鸡粉，五香粉，辣椒面。

• 4.搅拌均匀腌制2小时（最好冰箱冷藏）

• 5.腌制好的鸡翅用厨房用纸蘸干水分

• 6.锅中烧油至六成热下鸡翅炸制

• 7.炸至金黄捞出

• 8.油温再次烧至7成热时进行复炸

• 9.已经酥脆，捞出备用。

• 10.锅中烧油，依次下入花椒粉，麻椒粒，葱姜蒜，干辣椒，米椒爆香。

• 11.下入炸好的鸡翅，中小火翻炒均匀。

• 12.装盘即可