茄子:清热 花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.茄子,甜椒洗净切块,大蒜切碎,肉沫。备用。
2.冷锅加花生油放入切碎的大蒜,文火烧至大蒜金黄色。
3.加入肉沫,加盐。大火炒至5分熟。
4.加入茄子,甜椒。继续大火翻炒至茄子5成熟。
5.加少量水,加葱,加生抽,稍微煮一下。(加水煮是为了让茄子更入味),这时候不要翻炒太厉害,不然,熟了的茄子会散掉的。
6.煮熟收汁即可。
7.成品装盘
我不喜欢加味精,所以一般加些生抽(含有味精)。
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