用料：
- 芹菜（西芹菜） 150克
- 水发黑木耳 四十克
- 红萝卜 三十克
- 红辣椒或青辣椒 一个
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 茶籽油 适量
- 味精 少量
小贴士：
芹菜炒的时候先煮水，把水丢掉。这样吃了更健康。
做法：
- 1. 把所有食材准备好，洗净，芹菜摘下叶子，把杆子用刀平拍一下，切段，红萝卜切片，红辣椒切片。
- 2. 热锅烧一大碗水，加点盐和一点点油。大火煮开。
- 3. 水沸腾加入红萝卜煮沸腾加入芹菜和黑木耳煮沸腾关火。
- 4. 捞出来沥干水装盘备用
- 5. 再热锅加油，油温五成热加入红辣椒炒断生。
- 6. 加入芹菜，红萝卜和黑木耳，盐炒匀。
- 7. 加入味精耗油拌匀关火
- 8. 起锅装盘
- 9. 上桌即食
- 10. 好吃就再来一盘