用料：
- 鲳鱼 一条
- 姜 4片
- 盐 适量
- 椒盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 万用香炸粉 半盒
- 油 2汤匙（加入香炸粉中）
- 清水 适量（加入香炸粉中）
- 油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鲳鱼去除内脏器官洗净沥干水分备用，姜切条，
- 3. 加入姜条，盐、胡椒粉、椒盐抓匀腌制一小时以上
- 4. 香炸粉加入两汤匙油和适量清水搅拌成糊状备用
- 5. 把鲳鱼去除姜条，放入香炸粉中裹上一层香炸粉
- 6. 平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼，小火炸至金黄色
- 7. 翻另一面小火炸至金黄色，其间记得两面轮流翻面小火炸熟透，免得焦了。
- 8. 成品图