鲈鱼:护齿、保护骨骼 料酒:低蛋白质 红椒:开胃、消食
1.鲈鱼宰杀好去鳃去肠清洗干净,两面切柳叶花刀。
2.锅烧热后用生姜涂抹锅底。
3.锅中放玉米油,烧热再放鲈鱼煎制,两面都要煎至黄亮。
4.烹入料酒。
5.淋上生抽和老抽。
6.加适量清水。
7.加入生姜和少许白糖加盖大火煮五分钟。
8.五分钟后,用勺子将汤汁不断的淋在鱼身上,直至汤汁收干即可。
9.撒上葱丝和红椒丝这道红烧鲈鱼就完工啦。
1:用生姜抹锅底,就不会把鱼皮黏在锅底了。
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