五花肉烧茄子的做法

• 1.把茄子洗干净切圆形放水里把黑色的泡出来，十分钟捞出沥干水

• 2.把五花肉切几大块洗干净，放锅里煮熟，捞出沥干水

• 3.用老抽给五花肉上颜色

• 4.切片，把油烧热，放锅里炸至金黄撒点盐盛盘

• 5.把油烧热，茄子分两次倒进去，炸至松软，盛盘

• 6.放点油烧热，把蒜子放进去煸香，放辣椒进去翻炒，放盐

• 7.把五花肉，茄子带进去一起翻炒，放生抽炒，再把佐料都放进去，最后放姜，葱头，翻炒几下盛盘