酱爆茄子的做法

• 1.材料备好

• 2.生姜、辣椒、肉洗净切好

• 3.茄子洗净，切好用水泡五分钟，水里滴两三滴白醋防止炒的过程变色

• 4.锅入油烧热中火，把肉炒好，备用

• 5.入油茄子加入

• 6.加盐，翻炒

• 7.加生姜、红辣椒，爆炒

• 8.加炒好的肉，加酱油一起翻炒即可出锅

• 9.酱爆茄子炒好啦！！