香焖羊肉的做法

• 1.准备好各种配料。

• 2.准备羊肉一块。

• 3.准备热锅倒入适量清水，下八角半个，葱段，姜片，料酒。

• 4.开锅下入羊肉。煮开焯两分钟后捞出。

• 5.捞出冲洗干净备用。

• 6.另起热锅，倒适量食用油，下姜片，葱段，八角，炒香。

• 7.下入刚刚焯好的羊肉块，翻炒，倒入少量红烧酱油，让羊肉上色翻炒均匀。

• 8.翻炒均匀后倒入砂锅中，加适量清水，料酒，白酒，香菇，大枣，花椒一同放锅里。料包一起放入砂锅里。

• 9.盖上锅盖。等开锅。

• 10.开锅以后转小火慢炖，大约炖了70分钟后关火，肉质软烂，汤汁收了很多，撒上少许盐，盖上锅盖利用锅里余温闷几分钟入入盐味。

• 11.盛入碗里，既可食用喽。

• 12.成品图。