卤鸡腿

卤鸡腿
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作者:悍匪夫人

健康功效

鸡腿:保护神经系统
桂皮:温中
花椒:温中

食材用料

干辣椒段 一小把
毕卜 一根
香叶 两片
老抽酱油 一大勺
红烧酱油 一大勺
白酒 一大勺
四小勺

卤鸡腿的做法

  • 卤鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿买回来洗干净,泡出血水。

  • 卤鸡腿的做法图解2

    2.准备所有香料。

  • 卤鸡腿的做法图解3

    3.把香料装进料盒里,盖紧。

  • 卤鸡腿的做法图解4

    4.砂锅里倒入开水,放入冰糖,生姜片,香料盒,开火。

  • 卤鸡腿的做法图解5

    5.加入一勺老抽酱油。

  • 卤鸡腿的做法图解6

    6.加入一勺红烧酱油。

  • 卤鸡腿的做法图解7

    7.再加入一勺白酒。

  • 卤鸡腿的做法图解8

    8.四小勺盐,搅拌均匀。

  • 卤鸡腿的做法图解9

    9.放入焯过水的鸡腿,小火炖煮半个小时,时间到了后放入适量鸡精就可以了。

  • 卤鸡腿的做法图解10

    10.捞出鸡腿就可以吃了,颜色红亮,看起来是不是很有食欲呢。

小贴士

1.卤肉之前一定要把肉焯水,否则肉里的血腥味会进入汤里,汤水就是很难闻。
2.鸡腿比较容易熟,所以不需要炖很长时间,否则肉都烂掉了。
3.每次炖完的汤都可以留着,下次再继续煮肉,但是一定要天天热一下,否则会坏掉。
4.汤汁也可以浇面条,味道非常好呢。

本菜谱由悍匪夫人上传

卤鸡腿的家常做法

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