用料：
- 肉末 150克
- 饺子皮 适量
- 鸡蛋 2个
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
饺子煎的时候要掌握好火候，蛋倒入后要小火！不然底下焦了，面上没熟。
做法：
- 1. 准备好全部材料。香菇洗净切丁
- 2. 加盐，料酒，香菇丁，碎肉搅拌均匀
- 3. 包成饺子
- 4. 平底锅撒少许油，放入饺子煎一会
- 5. 煎至底部金黄加水，饺子的三分之一处
- 6. 等水烧干时，撒上黑芝麻，饺子用筷子摆成花型，注入少量油
- 7. 鸡蛋搅碎
- 8. 倒入锅中，待蛋煎熟撒上葱花出锅
- 9. 装盆
饺子煎的时候要掌握好火候，蛋倒入后要小火！不然底下焦了，面上没熟。