豆腐:润燥
杏鲍菇:低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.豆腐切成块。
2.杏鲍菇切片,胡萝卜用蔬菜模压成爱心形。
3.豆腐均匀的沾上生粉。
4.锅中下油烧至七成热,下豆腐炸制。
5.炸制表皮结壳捞出控油。
6.锅中剩少许油,下杏鲍菇煸炒。
7.一转色就加入豆瓣酱炒香。
8.下胡萝卜和豆腐。加入适量清水。
9.再加少许生抽,加盖炖五分钟。
10.最后撒上葱花即可出锅。
11.酱香浓郁的杏鲍菇炖豆腐就做好啦。
盒子豆腐比较嫩,所以要沾点生粉油炸一下,北豆腐含水量虽少,炖起来不会碎,但口感没有这个南豆腐来的好。