用料：
- 棒骨 1 根
- 冬瓜 1 块
- 葱 适量
- 姜 2-3片
- 蒜 3-4瓣
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 盐 2匙
- 料酒 少许
- 醋 少许
小贴士：
焯棒骨的时候是冷水下锅的，水开了骨头也焯好了。喜欢吃有嚼劲骨头肉的亲们，可以适当缩短炖的时间。
做法：
- 1. 棒骨买时剁好，用水洗干净在锅里焯下水
- 2. 准备好辅料
- 3. 锅内从新添足量的水把棒骨和辅料放进去倒入少许料酒和醋，大火烧开转小火炖40-50分钟
- 4. 到时间了把去皮切好的冬瓜块或片放进去炖15--20分钟
- 5. 冬瓜熟了放入盐调味就可以出锅了
焯棒骨的时候是冷水下锅的，水开了骨头也焯好了。喜欢吃有嚼劲骨头肉的亲们，可以适当缩短炖的时间。