炒羊肝的做法

• 1.羊肝放清水反复冲洗干净，泡两小时，中间换几次水，泡出羊肝中的血水。

• 2.锅中放清水，加料酒，葱段，姜片，将羊肝放入煮熟，不要煮太久，用筷子插入羊肝无血水流出，即可捞出晾凉。

• 3.将晾凉的羊肝切片，胡萝卜洗净切片，木耳提前泡发撕小朵，葱姜切丝，香菜切段。

• 4.起锅放油烧热，放入葱姜丝爆香。

• 5.下入切好的羊肝，胡萝卜，木耳，一起翻炒，可加少许清水，以免木耳炸锅溅油。

• 6.待过萝卜炒软后，加盐，生抽 ，食醋调味。

• 7.关火后撒香菜段，

• 8.出锅装盘。