用料：
- 豆腐 500克
- 肉糜 100克
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 2片
- 香葱 2根
- 辣椒酱 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 成品图；
- 2. 食材：豆腐，肉糜；
- 3. 小料：辣椒酱，葱，姜，蒜；
- 4. 豆腐入锅焯水后捞出；
- 5. 冷水待凉；
- 6. 锅内加适量食用油；
- 7. 小料入锅煸炒；
- 8. 肉糜入锅煸炒；
- 9. 煸炒出香味；
- 10. 豆腐入锅；
- 11. 加适量老抽；
- 12. 加入适量清水，辣椒粉，白糖，盐，鸡精调味；
- 13. 水淀粉勾芡；
- 14. 晃锅淋油；
- 15. 出锅装盘；
- 16. 撒上葱花即可；
- 17. 成品；