干煸粉丝的做法

• 1.粉丝先泡水，凉水泡，准备其他的！泡好后切一刀，不然太长！10分钟左右即可！把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄里边加点油，和水，不要太多，下点盐味；胡萝卜、圆白菜切丝喜欢西红柿可以加点，开胃

• 2.先炒粉丝，中火，把粉丝炒热，不要加油！不然很容易粘成一团

• 3.这一步注意点慢慢炒，粉丝的颜色和效果是不是一根根的就在这里了。把蛋黄倒进去炒均匀，炒散

• 4.炒成金黄色，全部散开又包着粉丝，蛋黄里边加油和水就是这个作用，水主要是不会太干

• 5.把粉丝先倒出，蛋清也不要浪费，下锅炒了，把辅料胡萝卜丝和圆白菜丝都加进去翻炒，五六成熟加粉丝混炒！根据自己调味！色浅的话加点生抽！有条件的可以加蟹粉。更香鲜