红烧泥鳅的做法

• 1.成品图

• 2.准备材料，一斤泥鳅买来，先养一天，滴几滴香油为了让泥土吐干净，然后去除内脏洗干净。

• 3.洗好生姜切丝，大蒜拍碎。锅里油温5成热放入生姜大蒜这一步在我手机不小心删掉了，所以就没有图片了

• 4.煸炒出香味放入泥鳅中大火翻炒一分钟放入黄酒翻炒，一小勺醋翻炒，五香粉，胡椒粉，翻炒，老抽生抽调色翻炒，要不停的翻炒以免粘锅然后加点清水盖上锅盖焖上4分钟左右

• 5.打开锅盖，放入盐，白糖，鸡精翻炒，再放入大葱，红椒调色翻炒几下就可以盛出到碗里了

• 6.成品，拼盘，美味的红烧泥鳅就可以享用了