蒸切糕

蒸切糕
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作者:小鱼1794

食材用料

玉米粉 100克
蔓越莓干 适量
奶粉 一小包
酵母 4克
炼乳 一小勺

蒸切糕的做法

  • 蒸切糕的做法图解1

    1.准备材料

  • 蒸切糕的做法图解2

    2.把面粉和玉米粉用筷子拌匀,奶粉用40℃左右的温热水化开

  • 蒸切糕的做法图解3

    3.牛奶里加入炼乳和酵母搅匀

  • 蒸切糕的做法图解4

    4.再与面粉混合,用筷子搅匀

  • 蒸切糕的做法图解5

    5.取8寸模具底部刷油

  • 蒸切糕的做法图解6

    6.倒入面胡,放蒸锅里发酵。(把锅里水烧热至40℃)

  • 蒸切糕的做法图解7

    7.发酵至2倍大时加入蔓越莓,开大火蒸30分钟,关火。闷5分钟

  • 蒸切糕的做法图解8

    8.起锅

  • 蒸切糕的做法图解9

    9.切块。

小贴士

酵母菌在40℃左右发酵效果最好,温度高了把菌*了就发不起来了。蒸的时候在面胡模具上加盖锡纸,避免蒸汽滴入,影响美观。

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蒸切糕的家常做法

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