死面蒸饼的做法

• 1.准备食材

• 2.用清水和面，也就是人们所说的死面

• 3.和好后的面团用保鲜膜包好，放置长劲，也就是所谓的醒面，中间拿出来揉一次，四十分钟后就可以了，放到案板上用手搓成长条

• 4.分成大小均匀的剂子

• 5.案板撒上干粉，用手把面团摁扁

• 6.擀面杖顺时针方向转动

• 7.直至擀成如纸般薄的薄饼

• 8.蒸锅加水烧开，铺上蒸布，把饼放进去

• 9.一个大概两分钟就熟了，然后再做第二个，第一张饼不用取出，直接往上放就行，看到饼上面有大的气泡再往上放

• 10.依次将所有的饼放上去，大火再蒸两分钟就可以了，把饼取出

• 11.一张张的揭开，放在手上能看到手指，薄如蝉翼

• 12.来张成品图