用料：
- 尖椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 少许
- 酱汁:
- 生抽 3勺
- 米醋 2勺
- 蚝油 1平勺
- 糖 1勺
- 清水 2勺
小贴士：
我不能吃太辣，所以把辣椒切成小段，方便去掉里面的筋籽，如果能吃辣就直接整根辣椒操作。
酱汁可以根据自己口味调配。
做法：
- 1. 把青椒切段去籽，大蒜切蒜末。
- 2. 调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。
- 3. 锅中无需放油，把青椒放入锅中用铲刀压出水汽，小火两面煎炒。
- 4. 煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。
- 5. 锅中放少许油烧至五成热，放入蒜末炒出香味。
- 6. 再放入尖椒翻炒几下。
- 7. 倒入调好的酱汁，中小火煮至入味即可出锅。
- 8. 成品图。