虎皮尖椒的做法

• 1.把青椒切段去籽，大蒜切蒜末。

• 2.调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。

• 3.锅中无需放油，把青椒放入锅中用铲刀压出水汽，小火两面煎炒。

• 4.煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。

• 5.锅中放少许油烧至五成热，放入蒜末炒出香味。

• 6.再放入尖椒翻炒几下。

• 7.倒入调好的酱汁，中小火煮至入味即可出锅。

• 8.成品图。