山东杂粮煎饼的做法

做法：

• 1. 准备好面粉，
• 2. 糯米面粉。
• 3. 普通面粉。
• 4. 几种面粉都这样倒一盆里，加适量清水用筷子和好。因为面粉干湿度不同水的量不好说。
• 5. 和好的面糊，面糊的稠稀度就跟做戚风蛋糕糊差不多。和好面糊醒一醒，面糊醒好煎饼好烙。
• 6. 准备鳌子，大火加热，用手离鳌子十公分感觉有点烫手就可以烙。这时改小火。鳌子太热烙不上煎饼，不沾。
• 7. 第一步，盛小勺面糊。
• 8. 第二步，倒鳌子上面，
• 9. 第三步，用小木板往前擀面糊，左右走动往前擀，剩余两边。
• 10. 第四步，开始先补上右边。补边也是往前擀。
• 11. 第五步，然后再补左边，跟补右边一个做法。这样一张煎饼烙好。
• 12. 第六步，煎饼熟透自己从边开始脱离鳌子。
• 13. 揭起来，非常脆脆，香香的煎饼烙好。
• 14. 煎饼卷大酱，葱沾酱卷煎饼更好。
• 15. 成品图。