客家让豆腐的做法

• 1.准备好图中的食材。

• 2.猪肉剁成肉馅，加入蒜末，五香粉，蚝油，生抽拌匀腌制。

• 3.如图，豆腐对半切成两小块，用筷子或者勺子在豆腐中心位置挖个小洞。

• 4.依次把肉酿入豆腐里面，滤干水分备用。

• 5.把葱，香菜切成碎末备用，

• 6.锅里倒入适量的油，烧热油，关小火轻轻的把豆腐放入锅中，慢慢煎。

• 7.中小火煎好两面金黄。

• 8.煎好豆腐装在盘里备用。

• 9.锅里留下一点油放入葱白香菜梗爆香。

• 10.放入煎好的豆腐，倒入生抽炒匀。

• 11.紧接着倒入适量清水焖煮入味。

• 12.水没过豆腐刚刚好，这个时候可以试试味道，看咸度够不够，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右。

• 13.焖煮时间差不多了，倒入香菜叶葱花。

• 14.翻炒均匀后，倒入少许水淀粉大火勾芡收汁即可。

• 15.好吃又嫩的酿豆腐就做好了。