用料：
- 生面 2片
- 鸡蛋 一个
- 海蛎 10克
- 干香菇 10克
- 虾米 10克
- 瘦肉 30克
- 干黄花菜 适量
- 生菜 适量
- 芹菜 适量
- 香菜 适量
- 地瓜粉（番薯粉） 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
打卤汤的时候稠度可依个人口味去调。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 香菇提前泡开切丝，黄花菜泡水打个结，虾米和海蛎各洗净
- 3. 瘦肉切丝加入地瓜粉和盐抓腌一下
- 4. 鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用
- 5. 用3汤勺地瓜粉调水备用
- 6. 净锅放适量油开小火，倒入香菇、虾米和海蛎小炒
- 7. 加入适量清水大火煮开，放入瘦肉和黄花菜调入适量盐、鸡精、生抽和醋
- 8. 放入面条煮开，将地瓜粉水倒入锅里打卤，再将蛋液慢慢淋入锅里。
- 9. 放入生菜煮开即可关火，再洒入芹菜
- 10. 出锅装盘加入香菜，洒胡椒粉
- 11. 成品图