栗蓉冰皮月饼的做法

• 1.准备好材料

• 2.牛奶、糖粉、椰子油倒入干净盆中搅拌均匀

• 3.再倒入糯米粉、粘米粉、澄面粉搅拌成粉糊

• 4.拌匀的粉糊过筛一遍

• 5.筛好的面糊静置20分钟上冷水蒸锅，大火将水烧开后转中火蒸20分钟

• 6.蒸好的粉糊取出锅，用筷子大力快速搅拌均匀，放一边静置冷却

• 7.将栗子蓉分成20g一份，搓成小球

• 8.再将晾凉的粉团分成30g一个的小团、搓成小球

• 9.台面撒少许熟糯米粉，用擀面杖将小粉团稍微擀一下，像饺子皮似的

• 10.取一块粉皮，放一个栗子蓉小球

• 11.像包汤圆一样的包起来

• 12.往月饼模具撒一层薄薄的熟糯米粉、摇匀，如果粉放多了可以倒置模具轻轻摇一摇，使多余的粉掉落在台面上

• 13.把包好的月饼团子放入模具中，收口朝下

• 14.再用手轻轻地按平一下，使粉团贴合在模具里

• 15.将模具扣在台面上，用力压实粉团，手不能松开哦，控制住月饼的高度

• 16.再缓缓地提高模具，慢慢下压模具，月饼就要扣下来啦

• 17.压好的月饼成品

• 18.依次做好所有的月饼

• 19.装盘、美美哒！可以享用啦！

• 20.用了抹茶粉及火龙果汁调的粉皮，换个圆模具应该美一点