红烧鸡翅根的做法

• 1.鸡翅斜刀切口，这样更容易入味哦。

• 2.调制红烧汁，一勺老抽，两勺生抽，16颗冰糖，三勺水搅拌一下，备用。

• 3.锅底热少量油（因为鸡翅会出油），放入几片姜，目的是去腥，然后放入鸡翅。

• 4.中小火煎至鸡翅呈焦黄色。

• 5.热锅倒油，准备葱块，姜片，花椒和大料，爆香锅底。

• 6.放入煎好的鸡翅，翻炒片刻，倒入调好的红烧汁，继续中火翻炒。

• 7.翻炒至鸡翅上色汤汁稠时，将鸡翅捞出，锅底葱姜蒜大料不要，只要锅底的粘稠的红烧汁。

• 8.准备砂锅（没有砂锅的直接用刚才得炒菜锅也可以）砂锅底放入几片姜，葱段，大料和香叶。

• 9.放入鸡翅，和锅底剩余的红烧汁，倒入热水。中火煮20分钟左右。

• 10.煮的过程记得勤翻动一下，以免粘锅底，收汁前放入一勺盐，适量白胡椒粉，然后大火收汁，最后撒上一层白芝麻。OK，出锅啦！