草鱼, | 干酸菜, |
小红天椒, | 盐巴, |
生抽, | 姜片, |
料酒, | 蒜头, |
鸡精, |
1.烧开水把干酸菜泡发,之后清洗干净沥干水份。
2.取锅烧热把酸菜倒在锅里,炒干水份盛出备用。
3.把鱼剁好大块点,腌点盐巴里里外外抹匀,撒的料酒,腌二十分钟。
4.锅洗干净烧热放油烧至五六成热,放入姜编出香味,然后把腌好的鱼放下煎,要煎至两面黄金色。
5.鱼煎好之后放入酸菜,蒜片辣椒,葱头,清水烧开大火煮十分钟,然后关小火焖十分钟。
6.鱼焖得差不多了,就放点生抽鸡精就准备出锅了。
7.成品图,
8.再来一张。
鱼一定要提前腌好盐巴,酸菜也先炒干水份,这酸菜也可以用其它酸菜来代替的。