用料：
- 田螺 300g
- 蒜苗 20g
- 芹菜 1g
- 姜 1片
- 酱油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
田螺买来要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，田螺就会吐出很多淤泥。
做法：
- 1. 田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。
- 2. 蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。
- 3. 锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。
- 4. 把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
- 5. 翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。
- 6. 加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，焖到螺盘有掉就好了。
- 7. 装盘起锅，开饭啦……