茄丝炒面的做法

• 1.准备工作方便面，鸡蛋，西兰花，烤肠

• 2.茄子削皮。葱花准备好。

• 3.茄子切丝备用，蛋液打散备用。

• 4.锅中烧开水，方便面和粉丝同时下锅，煮开后捞出。过冷水备用。

• 5.鸡蛋摊成蛋饼

• 6.锅中倒入少许油，放入少许花椒，炸出香味，花椒捞出不要。

• 7.放入葱花，炸香倒入茄子，放入适量盐，翻炒。

• 8.茄子翻炒软后，将方便面倒入一起翻炒。

• 9.鸡蛋饼平铺盘中，将炒好的面码在上面。点到为止的装饰一下。