爆炒花甲的做法

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用料：
花甲 300克
辣椒 1个
姜小块
蒜 2瓣
油适量
酱油适量
盐适量

小贴士：

喜欢吃辣可以放几个小米椒、辣的更美味。

做法：

1. 花甲买回来养半天、让花甲吐出沙子、（买花甲时带些海水回来养花甲）、清洗干净、沥干
2. 清洗干净、辣椒去籽切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片
3. 热锅放油、放姜蒜爆香
4. 放花甲、炒至花甲开口
5. 放辣椒、炒断生
6. 放酱油、盐、炒匀即可
7. 成品