红烧金昌鱼的做法

• 1.准备好图中的材料，洗干净备用。

• 2.鱼清洗干净，里外均匀抹上少许料酒和盐腌制一会儿，放几片生姜。

• 3.切好葱花和香菜段，用个小碗放入少许白糖，蚝油，味极鲜酱油，还有少许老抽调成汁备用。

• 4.锅里放入适量油烧热，把鱼放入锅中中火慢煎至金黄

• 5.把鱼翻个面中火慢煎至金黄。

• 6.两面鱼都煎好后，把鱼拨再一边，调小火，放入姜丝爆香。

• 7.这时候倒入调好的汁。

• 8.再倒入一碗水进行焖煮。

• 9.中火慢慢焖煮入味，，期间翻个面焖煮，倒入葱，香菜梗调味。

• 10.见汤汁变的少了，就大火收汁，倒入葱叶和香菜叶子。

• 11.最后倒入少许的淀粉水勾芡即可出锅。

• 12.特别美味下饭的红烧金昌鱼就做好了。