番茄蒸蛋的做法

• 1.准备食材。

• 2.两个鸡蛋磕入碗里，打散。

• 3.打散的鸡蛋液里倒入适量的温水，搅拌均匀。然后放入香油和2g盐，搅拌均匀即可。

• 4.蒸锅里放凉水，把盛搅拌好鸡蛋液的碗放入蒸锅里，碗上盖一个盘子，最后盖上锅盖，大火把水烧开。

• 5.番茄去皮。番茄洗净，顶部划十字刀放在碗里，开水从番茄顶部倒下去，番茄皮沿着十字刀口裂开，包去番茄皮。

• 6.去皮的番茄切小块儿。

• 7.热锅放入香油，油温升高后放入番茄丁翻炒。

• 8.放入1g盐，翻炒均匀。

• 9.关火，炒好的番茄盛出备用。

• 10.水烧开后，中火蒸10分钟左右，揭开锅盖，放入炒好的番茄。

• 11.盖上锅盖继续蒸5分钟左右，即可。

• 12.成品图。

• 13.香香的番茄蒸蛋，特别滑嫩！