酸奶慕斯蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材，称重。
• 2. 黄油隔水融化。
• 3. 消化饼装进双重保鲜袋，用擀面棒把擀碎。
• 4. 碎消化饼倒在碗里。擀面棒擀的饼干碎也挺细的。
• 5. 融化的黄油与饼干碎混合均匀。
• 6. 混合好的黄油饼干碎均匀倒入六寸活动模具。
• 7. 用擀面棒的一端把饼干碎压平，再包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
• 8. 吉利丁粉倒入碗中，加入四十毫升冷水搅匀，再放入热水中融化成透明液体。保温备用。
• 9. 酸奶中加入细砂糖，搅拌至糖完全融化。
• 10. 淡奶油用双头搅拌器，二档进行搅拌，打至六成发。
• 11. 一半打发淡奶油加入搅拌好的酸奶中，再混合均匀。
• 12. 把奶油酸奶混合糊物倒入另一半打发奶油容器，搅拌至均匀无颗粒即好。
• 13. 拌好的奶油酸奶糊，细腻无颗粒。
• 14. 把融化好的吉利丁溶液倒入拌好的奶油酸奶糊里，拌匀。顺滑的慕斯糊完成。
• 15. 饼底从冰箱取出，倒入慕斯糊，包好保鲜膜，再放入冰箱冷藏，隔夜。
• 16. 冷冻好的慕斯蛋糕，用电吹风热风稍吹一下模具周围，慕斯蛋糕成功脱模。用装饰糖点缀一下。