酸奶慕斯蛋糕的做法

• 1.准备食材，称重。

• 2.黄油隔水融化。

• 3.消化饼装进双重保鲜袋，用擀面棒把擀碎。

• 4.碎消化饼倒在碗里。擀面棒擀的饼干碎也挺细的。

• 5.融化的黄油与饼干碎混合均匀。

• 6.混合好的黄油饼干碎均匀倒入六寸活动模具。

• 7.用擀面棒的一端把饼干碎压平，再包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

• 8.吉利丁粉倒入碗中，加入四十毫升冷水搅匀，再放入热水中融化成透明液体。保温备用。

• 9.酸奶中加入细砂糖，搅拌至糖完全融化。

• 10.淡奶油用双头搅拌器，二档进行搅拌，打至六成发。

• 11.一半打发淡奶油加入搅拌好的酸奶中，再混合均匀。

• 12.把奶油酸奶混合糊物倒入另一半打发奶油容器，搅拌至均匀无颗粒即好。

• 13.拌好的奶油酸奶糊，细腻无颗粒。

• 14.把融化好的吉利丁溶液倒入拌好的奶油酸奶糊里，拌匀。顺滑的慕斯糊完成。

• 15.饼底从冰箱取出，倒入慕斯糊，包好保鲜膜，再放入冰箱冷藏，隔夜。

• 16.冷冻好的慕斯蛋糕，用电吹风热风稍吹一下模具周围，慕斯蛋糕成功脱模。用装饰糖点缀一下。