凉拌土豆的做法

• 1.土豆切成薄片，放在清水中浸泡以防变色。

• 2.锅中烧适量热水，将土豆片放入锅里煮三分钟。

• 3.土豆片煮好以后，捞出沥干水分，放在一旁备用。

• 4.香菜切碎，蒜切末，干辣椒切碎。

• 5.锅置火上，倒适量油，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸出辣味和蒜香味。

• 6.将锅里煸好的蒜末、辣椒碎和油趁热一起倒入装有香菜的碗里。

• 7.调入适量盐、香油、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉，酱汁就做好了。

• 8.将调好的酱汁倒入土豆片里拌匀。

• 9.装盘。