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豇豆肉包子的做法
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用料:
面粉
500克
猪肉
150克
豇豆
150克
酵母
3克
洋葱
10克
姜
5克
葱
5克
花椒
适量
胡椒
适量
酱油
5克
花生油
5克
盐
2克
小贴士:
蒸熟不要急着接盖哟,会变小的,什么原因我不清楚的,面要多揉才好吃,馅加够水。
做法:
1.
激活酵母
2.
面粉中加少许白糖将激活的酵母加入面粉中。
3.
将面反复揉好,进行发酵。
4.
准备好食材。
5.
将葱姜和肉一起剁好备用
6.
切好豇头加油备用
7.
加入各种辅料和水将肉调得嫩懒的,水灵灵感觉就好了。
8.
在豆角里加点点盐,倒入肉浆中,使劲用筷子搅拌,感觉粘乎乎的就好了。
9.
好了,面发好了,使劲反复揉面排出空气,将面揉得十分劲道。
10.
揉成条
11.
做成小饼
12.
杆成皮,中间厚边边薄。
13.
将馅放在皮中,顺一个方向转动捏,收好口。
14.
如图就包好了
15.
上笼蒸15分钟后就熟了,关火虚蒸3一5分钟,熟了,还行吧。白白的。
16.
香喷喷的包子端上来了。