猪肉:益气
豇豆:低蛋白质
花椒:温中
1.激活酵母
2.面粉中加少许白糖将激活的酵母加入面粉中。
3.将面反复揉好,进行发酵。
4.准备好食材。
5.将葱姜和肉一起剁好备用
6.切好豇头加油备用
7.加入各种辅料和水将肉调得嫩懒的,水灵灵感觉就好了。
8.在豆角里加点点盐,倒入肉浆中,使劲用筷子搅拌,感觉粘乎乎的就好了。
9.好了,面发好了,使劲反复揉面排出空气,将面揉得十分劲道。
10.揉成条
11.做成小饼
12.杆成皮,中间厚边边薄。
13.将馅放在皮中,顺一个方向转动捏,收好口。
14.如图就包好了
15.上笼蒸15分钟后就熟了,关火虚蒸3一5分钟,熟了,还行吧。白白的。
16.香喷喷的包子端上来了。
蒸熟不要急着接盖哟,会变小的,什么原因我不清楚的,面要多揉才好吃,馅加够水。