黑糖馒头的做法

• 1.准备食材。

• 2.把黑糖加水融化后，慢慢倒入面粉中，用筷子不断搅拌，出现均匀的面疙瘩。

• 3.把它们揉成光滑的面团。

• 4.盖上蒸锅的玻璃盖，等待面团发酵。现在气温高，不用采取任何措施，静等即可。大约四五十分钟，面团体积增加一倍，甚至能看到撑破了面皮，露出了蜂窝。

• 5.取出面团，揉一揉，排出内部气体。

• 6.做成均匀的剂子。

• 7.每个小面团揉捏成需要的形状。

• 8.我做了普通的圆形，玫瑰花，小兔子，小刺猬。做的过程满手是面，没有拍照。玫瑰花和小兔子制作的具体方法，以前的菜谱里面有步骤图。

• 9.等待二次发酵，二十分钟。

• 10.开火，上气后再蒸二十分钟。关火后等五分钟再出锅。这是玫瑰花！

• 11.小兔子乖乖！

• 12.小刺猬！

• 13.低调的小圆馒头！

• 14.来张全家福！