地三鲜的做法

• 1.准备好所需的食材。

• 2.土豆，茄子切滚刀块，青椒掰小块。

• 3.锅内放入油，大火。

• 4.凉油下入土豆，慢慢炸至边缘变焦黄。

• 5.下入茄子炸透。

• 6.待土豆炸到焦黄，茄子浮起后捞出。

• 7.锅内留底油，放入葱姜蒜炸香。

• 8.下入炸好的土豆茄块，翻炒两下。

• 9.加入一手勺清水。

• 10.依次放入料酒，酱油，盐，糖，醋，翻炒均匀。

• 11.放入青椒翻炒均匀。

• 12.放入薄薄一层水淀粉勾芡。

• 13.翻炒均匀即可出锅啦！开吃喽！