用料：
- 籽姜 100克
- 猪前夹肉 150克
- 青，红椒 各一个
- 油 适量
- 自制辣椒酱 一汤勺
- 花椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许
小贴士：
籽姜炒肉，吃不了辣的，不放辣椒酱炒也很好吃的呢，
做法：
- 1. 准备嫩姜
- 2. 先把籽姜切片
- 3. 在切丝，备用
- 4. 青，红椒也切丝，备用
- 5. 猪前夹肉切丝，用少许盐，生抽，老抽，花椒粉，水淀粉，进行淹渍，淹渍5分钟即可，
- 6. 这是淹渍好的肉丝
- 7. 自制辣椒酱，也可以用郫县豆瓣酱，
- 8. 热锅凉油，放入肉丝快速炒散，
- 9. 炒散的肉丝推制锅一边，放入辣椒酱炒出红油，
- 10. 在把姜丝放里快炒
- 11. 最后放入青，红椒，炒均匀，调味放盐，鸡粉出锅，
- 12. 又香又好吃籽姜，还很下饭哦，
- 13. 成品