料酒:活血化瘀
1.准备嫩姜
2.先把籽姜切片
3.在切丝,备用
4.青,红椒也切丝,备用
5.猪前夹肉切丝,用少许盐,生抽,老抽,花椒粉,水淀粉,进行淹渍,淹渍5分钟即可,
6.这是淹渍好的肉丝
7.自制辣椒酱,也可以用郫县豆瓣酱,
8.热锅凉油,放入肉丝快速炒散,
9.炒散的肉丝推制锅一边,放入辣椒酱炒出红油,
10.在把姜丝放里快炒
11.最后放入青,红椒,炒均匀,调味放盐,鸡粉出锅,
12.又香又好吃籽姜,还很下饭哦,
13.成品
籽姜炒肉,吃不了辣的,不放辣椒酱炒也很好吃的呢,
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