用料：
- 面粉 100g
- 西红柿 1个中等大小
- 洋葱 1/5个
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜叶 少量
- 植物油 适量
- 盐，味精 适量
小贴士：
做面条的面要和硬些煮出来很筋道，炒洋葱丝和西红柿要把握火候，炒出来的口感更好。
做法：
- 1. 取面粉加入少许盐。
- 2. 加入适量的清水和面稍硬些！饧30分钟左右。
- 3. 擀成薄薄的面皮，叠好切成面条。
- 4. 锅里放水烧开放入面条煮熟后，用凉水冲凉备用。
- 5. 西红柿用沸水焯一下！剥皮切成小块，鸡蛋打撒备用。
- 6. 1/5个洋葱切丝备用。
- 7. 姜切成末，葱切成小段备用。
- 8. 锅里热油放入蛋液，用筷子划炒成小块盛碗里备用。
- 9. 锅里放油烧热后，姜末和洋葱丝放入炒香。
- 10. 加入西红柿块炒软。
- 11. 加入先前炒好的鸡蛋再炒匀。
- 12. 放入煮好的面条，加适量的盐、生抽、香油、胡椒粉和味精翻炒均匀起锅。
- 13. 是不是很漂亮的一盘炒面啊！