法棍的做法

• 1.水，高筋面粉，发酵粉，盐，糖放入面包桶启动和面功能。15分钟后放入黄油继续揉成面团。大约揉40分钟。

• 2.放入室温发酵40分钟。（夏季）

• 3.面团发酵2.5倍大，中间戳一个洞不塌陷即可。

• 4.给面团排气，分成两个面团，滚成长条形，中间粗，两头细的样子。如图。

• 5.放入模具，撒少许高筋面粉，盖上保鲜膜发酵30分钟。

• 6.发酵好了，筛入高筋面粉，用锋利的小刀在上面划几道口子。烤箱预热150℃。

• 7.放入预热好的烤箱，150℃，烘烤30分钟。

• 8.烤完了，面粉撒的有点多，用刷子刷去上面的高筋面粉。

• 9.成品图。