香辣水煮肉片的做法

• 1.猪里脊肉切薄片。

• 2.加适量盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉和鸡蛋清抓匀腌制30分钟。

• 3.准备葱姜蒜，辣椒和花椒。

• 4.绿豆芽洗净沥干。

• 5.绿豆芽放入开水烫熟。

• 6.盛入盘中。

• 7.锅里热油，放一勺豆瓣酱，再加葱姜蒜末爆香。

• 8.加适量清水，放适量盐和生抽调味，水开后放入肉片。

• 9.煮两分钟，肉片发白弯曲立刻捞出。

• 10.盛入绿豆芽的盘中。

• 11.锅里热油，放入红辣椒和花椒剪香油。

• 12.香油淋在肉片上，撒上香菜。
  一道香辣水煮肉片就做好了。