蛋炒粉的做法

• 1.准备食材：圆米粉一个，鸡蛋一个，胡萝卜一小段，生菜两片

• 2.锅里加入适量的水，煮开后把米粉放下去煮软

• 3.用筷子搅散米粉，大火煮到米粉发软，有点透明就关火

• 4.米粉捞出来过凉水备用，胡萝卜刨丝，生菜洗净撕成小块

• 5.锅烧热，倒入适量的花生油，比平时煎蛋多些，炒粉的时候就不用加油了

• 6.热锅凉油，磕入鸡蛋，开小火

• 7.用锅铲把鸡蛋打散，划圈煎炒

• 8.再放入胡萝卜丝翻炒几下，滴入几滴料酒去腥，加入一点盐入味

• 9.再把米粉倒进来，撒上适量的十三香，放入一小勺盐，倒入适量的鲜味生抽

• 10.用锅铲翻炒均匀

• 11.最后放入生菜叶

• 12.中火翻炒几下，菜过青就行了，再加入几滴芝麻香油，拌炒几下，就可关火

• 13.成品图：一道色香味俱全的蛋炒粉出锅啦，装到碟子上慢慢享用吧！