1.锅中放少许油,将花生米炸至酥脆
2.炸好的花生米
3.锅中放菜籽油100克,油温高至表面冒青烟,放入老姜,葱头和青花椒,小火熬至老姜,葱头,花椒微焦
4.碗里放50克干辣椒面,炸好的花生米用菜刀按一按,吹去花生瓤,放入干辣椒面中,再加入2勺白芝麻,去除油中的葱头,老姜和青花椒,烫油倒入装有干辣椒面的碗中,一碗红艳艳的油辣子就做成了
干辣椒面要买粗的那种,不然容易被热油烫糊,影响口感
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