用料：
- 菠菜 1把
- 瘦肉 50克
- 酱油 适量
- 甜面酱 一小勺
- 油盐 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
小贴士：
可以将剁成肉末的五花肉，加入适量蛋清搅拌，在下热油锅中炒，可使口感更滑嫩
做法：
- 1. 瘦肉洗净剁成末
- 2. 将菠菜清洗干净备用
- 3. 炒锅放油伤热，倒入肉末煸香
- 4. 加入酱油，，料酒，甜面酱
- 5. 加盐，味精，一小碗清水烧开，制成肉酱，盛出放凉
- 6. 锅中放水烧开，放入菠菜焯至断生，捞出
- 7. 过冷水
- 8. 切掉根部，码到盘中
- 9. 成品图
可以将剁成肉末的五花肉，加入适量蛋清搅拌，在下热油锅中炒，可使口感更滑嫩