豆腐:润燥
1.把豆腐切成适量大小的块状。
2.锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后,捞出沥干水分。
3.利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐,再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉,把小葱切葱花备用。
4.锅中放适量油烧热后倒入豆腐,不要翻炒直接晃动炒锅,使豆腐均匀受热。
5.再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅,使豆腐均匀上色。
6.倒入水淀粉大火煮开。
7.下入葱花即可出锅。
8.成品图。
喜欢吃辣的可以加一些豆瓣酱,但是就不用再另外加盐了。
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